秋天已到中旬，高温却还在盘桓。

懒得下厨的日子里（好吧，基本上每天都有点懒），可以试试这样的面食，都不用开火，甚至不用洗碗。

比如，酱汁浓郁，酿皮爽滑，同样不用洗碗的魔芋凉皮！

一口酸辣清爽的凉皮，面粉蒸制的柔和香气一经入口便在唇齿间依附着，醋卤经过辣子的调和，醋味稠厚而不刺激，香而不辣，调和着醋卤的单一味道，恰如其分地刺激着食欲。

有这一盒魔芋凉皮，只要几分钟，就能立刻吃上，而且所有材料都分门别类单独分装好了。你所要做的就是根据自己的口味，把凉皮和调料、小菜倒在一起搅拌均匀就可以了，甚至连碗都不用准备。

它的餐盒方便还环保，也适合带着出门旅游，不占地方。小小一盒，已经包含了碗叉，也不用加热，关键味道还好，还不会委屈嘴巴。

制作凉皮的第一关是材料的选取。品牌从原材料把控，选自秦岭之心海拔1800米的种植基地提取，所以出产的原料品质优良，自带浓浓的香，用魔芋粉+木薯凉粉洗出来的凉皮，也自带筋道。

别看酿皮薄薄一张，却很有韧性，面皮劲道，透薄细腻，一口咬下去，有种很微妙的感觉，层层阻挡，却又一击即溃，是介于Q弹和筋道之间的一种奇妙口感。

凉皮的灵魂——辣椒油，既有干香的椒香，又有迷人的焦香，被热油激发的芝麻也香得不要不要的。撕开辣油的一瞬间，口水就不受控制地自动分泌，有这样一包辣椒油，单独拌上凉菜也好吃。

除了辣子油外，醋也是凉皮的灵魂。魔芋凉皮自带的醋包，又给这份酸味增加了厚度和口感。

我们常吃的凉皮是用面粉做成，主要成分是淀粉，软糯香滑，但是热量不小。而魔芋凉皮，顾名思义，就是用魔芋制成的，虽然二者都是碳水化合物，但魔芋凉皮的热量要低的多。另外，大量的多糖类物质，还有天然的高粘韧度，使魔芋在口感上先天具有Q弹弹韧的优势，所以特别适合作为传统凉皮的替代品。

有条件的话，我更建议你加入喜欢的蔬菜一起拌，既不会浪费美味的红油，还能摄取足够的维生素，也丰富了凉皮的口感。裹上满满的红油汤汁，沾上点点油泼辣子，大口大口吸溜吸溜进嘴，酸香麻辣带着脆爽在嘴里冲撞，简直滑进人心里。